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Publié par Aurélie

Dernière commission restauration avant l'été, les menus de juillet à décembre 2016 ont été étudiés et validés.

La prochaine commission se déroulera début novembre, après les élections des représentants des parents.

Bonne lecture.

 

Compte-rendu officiel de la commission restauration du 01/06/16 (disponible en ligne sur le site de la mairie).

Présents : Mme ROY (Adjointe au Maire en charge des affaires scolaires et de la restauration scolaire), M. CATEAU (Assistant technique Restauval), Mme MORETTE (Directrice école Desnos), Mme CHRISTOPHE (Responsable administrative des services scolaires et extrascolaires), M.LELARGE (Conseiller technique Restauval), M.BRUNEAU (APEIM), Mme HOCHART (APEIM), M.PILATE (FCPE), Mme RENARD.

Ordre du jour :

1 / Approbation du CR du 02/03/2016

2/ Résultats opération lutte contre le gaspillage (nouvelles pesées)

3/ Consultation des menus été 2016 et septembre - décembre 2016

4/ Questions et remarques

5/ Date prochaine commission

1/ Approbation du CR du 02/03/2016

Le compte-rendu de la dernière commission est approuvé à l'unanimité.

2/ Résultats opération lutte contre le gaspillage (nouvelles pesées)

Après étude, le document proposé n’apporte aucun élément exploitable. De nouvelles pesées devront être effectuées.

3/ Consultation des menus été 2016 et septembre-décembre 2016

Menus été 2016 : la commission a décidé à l’unanimité de maintenir les glaces chaque semaine.

4/ Questions et remarques

Restaurant école E.Gerbault : par deux fois, il a manqué de légumes d’accompagnement.

En cas de quantité insuffisante, la cuisine centrale livre le supplément en peu de temps, mais l’enfant doit accepter d’attendre quelque peu.

Les quantités sont à revoir concernant les féculents dont les enfants raffolent.

Le 24/05 : pain blanc au lieu de pain issu de farine biologique au restaurant J.Ferry.

Restaurant E.Gerbault : les verres « ne sont pas propres », ou plutôt avec des traces de calcaire.

Il s’agit certainement d’une constatation faite avant les dernières vacances scolaires, car la vaisselle est détartrée à chaque vacance. De plus, visite du restaurant le 02/06/2016 : les verres sont propres.

Quid du jour de carence, est-il annulé ? : il est maintenu.

Semaine du goût : le thème sera cette année sur les cakes, ils seront intégrés dans les menus : 2 jours sucrés et 2 jours salés.

5/ Date prochaine commission

La prochaine commission restauration aura lieu après les élections des parents d’élèves : ou 1ère ou 2ème semaine de novembre 2016.

Fin de la réunion : 19h30.

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